Parlando di Biodiversità – 21e01: La Fagiolina del Trasimeno (RTN Podcast)

Parlando di Biodiversità, a cura di Marco Pareti.
2021, episodio 1: La Fagiolina del Trasimeno

Per la nostra rubrica Parlando di Biodiversità, abbiamo intervistato la dott.ssa Livia Polegri, agronoma che lavora attualmente presso il Parco Tecnologico Agroalimentare della Regione Umbria, che ci ha parlato della Fagiolina del Trasimeno, un’eccellenza umbra, nota per la sua tipicità ed eccezionale bontà culinaria, che ci arriva dal lontano passato Etrusco e dell’Antica Roma.

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